안녕하세요?
우선 보이차에 입문하신것을 환영합니다
보이차는 다른 일반차류와 달리 발효라는 유익한 과정을 거치고 운남의 홍토(紅土)토질의 특수한 성분에서 자라는 교목(喬木)대엽종의 차잎으로만 만들어 지므로 그 결과물인 보이차는 많은 사람들의 오랜 경험에의하여 그 효능이 입증되어 현재 차중의 왕으로서 날이갈수록 찿는이가 늘고 있읍니다
님께서 질문하신 "다이"는 대익이라고 한글 번역을 하며 중국어로 다이(大益)이라고 합니다
옛날 보이차를 국가에서 관리할때 .곤명차창.샤관차창.맹해차창.보이차창.중 한개의 차창이었지요
2003년경 국영차창이 모두 민영화될때 맹해차창역시 민영화 되어 지금은 우리나라 유한회사와 같은 방법으로 운영되고 있는 민영차창입니다
다이는 숙차가 매우 유명하며 그 품질이 우수하여 숙차에서는 타의 추종을 불허하며 그 진가는 아직도 유지되고 있읍니다 ]
다만 민영화 과정에서 많은 전문가들이 다른 회사로 옴겨감으로 해서 품질에 염려를 하였으나 현제로는 명성을 유지하고 있으나
그 유명세가 높은만큼 모조품도 많이 유통되고 있는 실정입니다
보이차는 제조의 중요성이 50% 이라면 보관의 중요성이 50% 이지요
현제 국내의 차인들은 숙차를 기피하는 경향이 많은 편입니다 그 이유는 숙차는 진품을 구분하기가 매우 어려우므로 판매후 소비자들로부터 원성을 들으므로 여간한 전문가가 아니면 효과는 좀 떨어지더라도 안전한 생차를 선호하는 편이지요
숙차는 정상적인것은 아주 좋은효과를 보이지만 비정상적인것은 몸에 해로움이 있읍니다
그 이유는 인공발효라는 어려운 기술이 가미되기 때문이지요 발효와 부패는 종이한창차이이지만 그 결과는 명약과 독약의 차이라고 해야 하겠지요
예를들면 야쿠르트가 발효일때는 좋은 음료이지만 부패하면 어떻게 되겠읍니까?^^
저희 매장에서도 다이를 구입하실수 있읍니다 다만 정품 다이는 가격이 비싸고 모방품을 조심해야 함니다
보이차에서 중요한것은 메이커가 어디이냐 보단 품질을 볼줄알아야 하지요 우리가 마시는 것은 상표가 아니라 보이차이지 않겠읍니까?
우리나라 같이 상표가 품질을 보증해 준다면 상표만 보고 구입해도 되겠지만요...^^
만일 님께서 대익 제품을 구입하시고 싶으시면 원하시는 물품의 이름과 제조년도를 알려 주시면 신용은 저희 차마고도의 이름으로 정품을 구해 드리겠읍니다
그리고 보이차 보관은 통풍이 원활한 서재나 아파트 배란다등 그늘지고 습기가 없는곳이면 좋습니다
밀봉하시거나 냉장하지 마시고 영상5도~25도 사이면 좋고요 사람이 지내기 알맞은 습도면 무난합니다
앞으로도 저희 차마고도를 믿고 문의하시면 성의껏 안내해 드리겠읍니다
새해 복 많이 받으세요!
차마고도 올림
참조:현제 맹해차창에서는 5:5의 비율로 숙차와 청차를 생산하고 있읍니다
[ Original Message ]
보이차에 대해 좀 아시는분 말씀이 쿤밍에 있는 멍하이차창에서 만드는 "다이" 보이차가 유명하다는데 다이 제품은 거의 숙차가 많던데 다이 제품중 생차도 나오는지요 그리고 차마고도에서 다이제품 구입이 가능한지요.물론 소문과 진실은 다를수 있겠지만 정말 그제품이 그렇케 괜찮고 믿을수있는건지 또 유사품은 없는지도 궁금합니다.아직 보이차에 대해 잘모르고 가격도 질도 하도 차이가 나니까 신뢰감이 떨어저서 이런소리에 귀를 귀울여 보았습니다.그리고 보이차 보관은 종이에싸서 아파트 방에 보관해도 되는지요 겨울 아파트가 너무 건조하고 더워서 질문드립니다.좋은방법 알려주시면 감사하겠습니다.
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